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紅燒排骨需要多長時間 比過去節約一半時間

時間:2019-09-16 21:40:53作者:佚名來源:www.bxjsyk.live 當前位置:首頁 > 電影 手機閱讀

有木有流口水,拿碗接住再往下看

   參與蘇泊爾真入味微壓炒鍋的活動,很榮幸得到了這次試用機會。昨天下午老公給我拎了回來,好大一個紙箱,包裝很完美。里面兩個鍋蓋和鍋身分別被泡沫卡緊,紙箱外面包裹一層泡泡塑料膜,用四條扎繩交叉扎緊,鍋子到家完好無損。

上開箱圖

   拿到鍋子已經迫不及待了,快速瀏覽說明書,按照說明書上的流程,昨天晚上就做了清潔的工作。

   先用清洗劑把鍋子鍋蓋里外全部清洗干凈,然后接半鍋水,放在灶頭上,在鍋牙上抹上一層食用油,以便鍋蓋順利開合。放上微壓鍋蓋,確認撥盤處于開蓋檔,將鍋蓋與鍋身的三角標記上下對齊,然后順時針扳動鍋蓋上的手柄,上下手柄完全對齊,將撥盤撥至上壓檔的位置。開火,大火燒開水,待排氣口排氣急促時轉為小火,加熱8分鐘。

   水倒掉,鍋子里外擦干,清潔的工作完成。

   今天一大早老公就帶著肉包去超市買了排骨,特意切得稍微大塊一點,想一會兒試一下用微壓炒鍋壓出來的效果。拭目以待哦……

材料

排骨                3根

蔥段                適量

姜                  3片

干辣椒。             3個

花椒                1小撮

調料

油,糖,料酒,老抽,八角,桂皮,香葉,小茴香,草果,豆蔻,鹽

過程

1、將排骨切大塊,水龍頭下清洗干凈

2、涼水下鍋,倒入料酒,放入蔥,姜,小茴香,花椒,

3、小火煮開,持續煮5分鐘

4、煮出排骨里的血水,撇去表面的浮沫

5、用筷子夾出排骨

6、焯好水的排骨備用

7、蘇泊爾微壓炒鍋里倒入油,加入半湯匙糖

8、開小火,炒糖,至砂糖呈現棕紅色,冒小泡泡

9、倒入焯好的排骨、翻炒,使每塊排骨都均勻地沾裹上糖液

10、加入料酒,老抽,翻勻

11、加入干辣椒,蔥段,八角,桂皮,草果,豆蔻和香葉,炒出香氣

12、鍋中加熱水,加鹽調味

13、蓋上微壓鍋蓋,將撥盤撥至上壓檔,待出氣口出氣轉小火壓10分鐘(不喜歡脫骨的狀態,吃起來沒口感,所以沒有按照說明書上的15分鐘操作,只壓了10分鐘足矣)

14、關火,將撥盤撥至排氣檔,強行快速排氣(也就幾秒鐘,強行排氣小心燙傷)然后撥至開蓋檔打開鍋蓋

15、再次開火,此時可以按個人口味再次調味,大火收干剩余的湯汁,完成

第一次試用的一點小感受

   這款微壓炒鍋比起家里05年購買的蘇泊爾老式高壓鍋,無論從外觀還是實際使用效果來說都更勝一籌。

   首先,蘇泊爾微壓炒鍋最最亮眼的一處設計就是強行快速排氣功能,過去的高壓鍋用來燉肉必須先用炒鍋炒制調味,然后再倒入高壓鍋壓制,壓完還要等待自然排氣,如若湯汁太多還要繼續收干湯汁,十分麻煩而且費時間。

   此款微壓炒鍋設計了強行快速排氣功能,壓完不用等,快速排氣就可以繼續接下來的操作。時間超快,幾秒鐘時間氣就排干凈了,快速排氣時一定要小心操作,以免燙傷。從上炒鍋炒糖開始到紅燒排骨出鍋,基本上20分鐘搞定,絕對不超過25分鐘。用原本的普通炒鍋燒排骨一般都在一個小時以上,爛不爛還兩說。不過用這口微壓炒鍋,別看時間短,但排骨濃香軟爛,但又不失口感。

   其次是微壓鍋蓋內的一圈硅膠密封圈,必須按照既定的位置安裝,不然鍋蓋絕對合不住。在微壓鍋蓋沒有和鍋身完全合到位時,表面的撥盤是無法撥至上壓檔的,這就保證了使用的安全性。蘇泊爾的這款微壓炒鍋配置了兩個鍋蓋,一個是微壓鍋蓋,一個是普通的玻璃鍋蓋,當不想使用壓制的功能時也可以當普通炒鍋使用,一鍋兩用。

   再一個是清潔的問題,一般紅燒菜都會把鍋子搞得面目全非,不過這口鍋清洗起來不會很費勁,把清洗劑倒在抹布上,很容易就清潔溜溜了,跟新的一樣。

   目前只使用了一次,感覺非常好,如果有什么新亮點在以后的使用過程中再補充。

   THAT'S ALL,THANK YOU!

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